mercoledì 3 ottobre 2012

Ricetta Ragù


Oggi vi dico come faccio io il sugo con la carne macinata.
Ricetta per 4 persone:
  • 100gr carne di pollo macinato;
  • 100gr carne di vitello macinato;
  • 100gr carne di maiale macinato;
  • polpa di pomodoro e passata;
  • carota;
  • sedano;
  • 1/2 cipolla piccola;
  • olio;
  • sale;
  • 1 rametto di origano.
Affettate la cipolla, la carota e il sedano finemente e fateli soffriggere qualche minuto in una pentola con l'olio. Aggiungete la carne macinata e fate soffriggere anche questa, deve diventare bianca.
A questo punto aggiungete il pomodoro, il sale e un rametto intero di origano.
Fate cuocere all'incirca un'ora (o comunque fin quando non vi sembra cotto) con il coperchio e a fiamma bassa.
Alla fine l'acqua del pomodoro deve consumarsi ma non deve nemmeno risultare troppo secca.
Ecco il sugo dopo cotto
Ricordate di togliere il rametto di origano e conditeci la pasta che preferite. Con la tagliatella è fantastica ;)
Ciao ciao!